🍗 Ζουμερά Μπιφτέκια Κοτόπουλου στη Λαδόκολλα με Πολύχρωμες Πιπεριές

Αν ψάχνεις μπιφτέκια κοτόπουλου που να βγαίνουν πραγματικά ζουμερά, αφράτα και γεμάτα άρωμα, αυτή η συνταγή αξίζει να μπει στο εβδομαδιαίο σου μενού. Το ψήσιμο μέσα στη λαδόκολλα κρατά όλα τα ζουμιά, ενώ οι πιπεριές γίνονται απίστευτα γλυκές και νόστιμες.

🛒 Υλικά

• 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου
• 200 γρ. άπαχος χοιρινός κιμάς
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
• 1 αυγό
• 2 φέτες ψωμί, μουλιασμένες και καλά στυμμένες (ή τριμμένη φρυγανιά)
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2-3 κ.σ. νερό
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. τσιμένι σε σκόνη
• 1 κ.γ. μπαχαρικό για κοτόπουλο
• Μπούκοβο, κατά βούληση
• Καυτερό κόκκινο πιπέρι, κατά προτίμηση
• Φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
• Φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για το ψήσιμο

• Πολύχρωμες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
• Λαδόκολλα

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Στο μούλτι χτυπάμε το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το νερό, το κύμινο, το τσιμένι, το μπαχαρικό κοτόπουλου, το μπούκοβο, το καυτερό πιπέρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία αρωματική πάστα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου με τον χοιρινό κιμά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αυγό, το ψωμί (ή τη φρυγανιά), τον δυόσμο, το θυμάρι και την πάστα μπαχαρικών.
3. Ζυμώνουμε πολύ καλά για λίγα λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
4. Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια.
5. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια πάνω σε λαδόκολλα μαζί με τις πιπεριές και κλείνουμε καλά σε πακέτα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190°C για 40-45 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά και να μελώσουν οι πιπεριές.

💡 Tips

✔️ Το ψήσιμο στη λαδόκολλα κρατά τα μπιφτέκια ιδιαίτερα ζουμερά.
✔️ Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, άφησε τον κιμά να μαριναριστεί όλο το βράδυ.
✔️ Σέρβιρέ τα με πατάτες φούρνου, ρύζι ή μια δροσερή σαλάτα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Alexandra Alezandtra Alez – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr