🍝 Μπουκιές μπριζόλας με σκόρδο & βούτυρο σε κρεμώδη παρμεζάνα

📝 Υλικά

🥩 Για τη μπριζόλα

• 450 γρ. μπριζόλα, κομμένη σε μπουκιές
• 3 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. σάλτσα (όπως σόγια ή αντίστοιχη)
• 1 κ.γ. καρύκευμα για κρέας
• 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

🍝 Για τα ζυμαρικά με παρμεζάνα

• Κοχύλια ζυμαρικών (όση ποσότητα θέλεις)
• 2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
• 1 φλ. κρέμα γάλακτος
• 2 κ.σ. βούτυρο
• Αλάτι & πιπέρι

👩‍🍳 Εκτέλεση

🍝 Βράσιμο ζυμαρικών

1. Βράζουμε τα κοχύλια σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
2. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

🥩 Μαγείρεμα μπριζόλας

3. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και 3 κ.σ. βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι.
4. Σοτάρουμε τις μπουκιές μπριζόλας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
5. Τις αφαιρούμε και τις αφήνουμε στην άκρη.

🧄 Σάλτσα σκόρδου & βουτύρου

6. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό.
7. Προσθέτουμε τη σάλτσα, το καρύκευμα και την καπνιστή πάπρικα και ανακατεύουμε.

🧀 Κρεμώδης σάλτσα παρμεζάνας

8. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε 2 κ.σ. βούτυρο και μετά την κρέμα γάλακτος.
9. Ρίχνουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.

🍽️ Τελικό πιάτο

10. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
11. Επιστρέφουμε τη μπριζόλα στο τηγάνι και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν οι γεύσεις.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Aziz Khatbi
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr