🍋 Κρέμα Λεμονιού με Μπισκότα (Γλυκό Ψυγείου)

Το πιο δροσερό και εύκολο γλυκό που θα φτιάξετε ποτέ! Λεμονάτη βελούδινη κρέμα, στρώσεις από μπισκότα που λιώνουν στο στόμα και ένα αποτέλεσμα που γίνεται ακόμα καλύτερο όσο μένει στο ψυγείο. Ελαφρύ, αρωματικό και ιδανικό για κάθε εποχή!

Υλικά

• 450 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ
• 1 λίτρο γάλα πλήρες
• 120 γρ. κορν φλάουρ
• 180 γρ. ζάχαρη
• Ξύσμα από 2 λεμόνια
• 120 ml χυμός λεμονιού
• 2 βανίλιες
• 50 γρ. βούτυρο αγελαδινό

Εκτέλεση

1. Κρέμα λεμονιού

Ζεσταίνουμε το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος με τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά. Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο κρύο γάλα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα και να γίνει λεία και βελούδινη.

2. Αρωματισμός

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, τις βανίλιες, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Στήσιμο γλυκού

Σε πυρέξ στρώνουμε μπισκότα και από πάνω κρέμα. Επαναλαμβάνουμε στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, με τελευταία στρώση την κρέμα.

4. Ξεκούραση

Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ).

💡 Όσο μένει στο ψυγείο, τόσο πιο νόστιμο γίνεται — τα μπισκότα μαλακώνουν και δένουν τέλεια με την κρέμα!

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:xrysessyntages
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr