🥘 Χοιρινή Τηγανιά με Τηγανητές Πατάτες
Μια κλασική ελληνική συνταγή γεμάτη γεύση και αρώματα! Ζουμερές μπουκιές χοιρινού, αρωματισμένες με ρίγανη, λευκό κρασί και φρέσκο λεμόνι, συνοδεύονται ιδανικά με τραγανές τηγανητές πατάτες για ένα χορταστικό και αγαπημένο οικογενειακό γεύμα.
Υλικά
- 800 γρ. σπάλα χοιρινή χωρίς κόκαλο, κομμένη σε μικρές μπουκιές
- 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 100 ml λευκό ξηρό κρασί
- 1½ κ.γ. ξερή ρίγανη ή θυμάρι
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- Τηγανητές πατάτες
Εκτέλεση
- Βάζουμε το χοιρινό σε ένα μεγάλο τηγάνι μαζί με ½ φλιτζάνι νερό και το μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει τα υγρά του και να εξατμιστούν.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές, για περίπου 5 λεπτά.
- Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει με το λαδάκι του.
- Περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σερβίρουμε αμέσως με ζεστές, τραγανές τηγανητές πατάτες.
💡 Tip: Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού στο τέλος του μαγειρέματος.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:http://koutalitsa
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
