🥩🔥 Σπιτικό Κοντοσούβλι Φούρνου με Πατάτες
Το σπιτικό κοντοσούβλι είναι από εκείνα τα φαγητά που μόλις μπουν στον φούρνο γεμίζει όλο το σπίτι αρώματα Κυριακής και χωριού. Ζουμερό χοιρινό, καπνιστή πάπρικα, λιωμένη γραβιέρα και πατάτες που μελώνουν στο ταψί δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που δύσκολα αντιστέκεσαι.
Το καλύτερο; Γίνεται πανεύκολα και χωρίς κάρβουνα!
🛒 Υλικά
Για το κοντοσούβλι:
• 600 γρ. χοιρινό λαιμό σε κομμάτια
• λίγο ελαιόλαδο
• λίγο κρασί
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• καπνιστή πάπρικα
• πιπεριά σε κομμάτια
• ντομάτα σε κομμάτια
• γραβιέρα σε κύβους
Για τις πατάτες:
• 6 πατάτες
• σκόρδο σε φετάκια
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• καπνιστή πάπρικα
• μουστάρδα
• χυμό από 1 λεμόνι
• ελαιόλαδο
👩🍳 Εκτέλεση
- Βάζουμε το χοιρινό σε μπολ και το μαρινάρουμε με λάδι, κρασί, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και καπνιστή πάπρικα. Το αφήνουμε ιδανικά 2-3 ώρες στο ψυγείο.
- Περνάμε στα σουβλάκια το κρέας εναλλάξ με πιπεριά, ντομάτα και κύβους γραβιέρας.
- Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ταψί μαζί με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα, μουστάρδα, λεμόνι και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά.
- Τοποθετούμε τα σουβλάκια πάνω από τις πατάτες και καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 2 ώρες. Κατά διαστήματα ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα το κρέας και να γίνει τραγανό εξωτερικά.
- Μόλις ροδίσει καλά το κοντοσούβλι και μελώσουν οι πατάτες, σερβίρουμε ζεστό.
💡 Tips
• Για πιο δυνατή γεύση αφήστε το κρέας στη μαρινάδα όλο το βράδυ.
• Η γραβιέρα μπορεί να αντικατασταθεί με κασέρι ή κεφαλοτύρι.
• Αν θέλετε πιο καπνιστό άρωμα, προσθέστε λίγο καπνιστό μπούκοβο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Σούλα Λεβέντη – ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
