Υπάρχουν γλυκά που δεν χρειάζονται πολλά υλικά για να γίνουν αξέχαστα. Αυτό το παραδοσιακό γλυκό με γάλα, αυγά και ζάχαρη είναι από εκείνες τις παλιές συνταγές που έφτιαχναν οι γιαγιάδες και μοσχοβολούσε όλο το σπίτι.
Σε διάφορες περιοχές είναι γνωστό ως γαλατόπιτα χωρίς φύλλο, καϊμακτσίν ή γλυκό γάλακτος στον φούρνο. Έχει βελούδινη, κρεμώδη υφή και γεύση απλή αλλά απίστευτα νοσταλγική.
Το καλύτερο είναι ότι δεν χρειάζεται μίξερ, ούτε περίπλοκη διαδικασία. Όλα γίνονται με ένα σύρμα ή πιρούνι.
Υλικά
Προτεινόμενα
- 8 αυγά
- 8 κουταλιές ζάχαρη
- 1 λίτρο γάλα
- 3 βανίλιες προαιρετικά
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί ή μπολ χτυπάτε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη, χωρίς μίξερ, μέχρι να ενωθούν.
Προσθέτετε το γάλα και τις βανίλιες και ανακατεύετε απαλά.
Αδειάζετε το μείγμα σε ταψί και ψήνετε μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα στην επιφάνεια.
Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει καλά πριν το κόψετε.
Σερβίρεται ιδανικά κρύο από το ψυγείο.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
