ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Ψήσιμο: 45 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα

ΥΛΙΚΑ

• 2 αυγά
• 250 γρ. ζάχαρη
• 2 μήλα Golden
• 2 κουταλάκια ζάχαρη βανίλιας
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 145 ml γάλα
• 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Κανέλα σε σκόνη
• Λίγο βούτυρο για τη φόρμα

ΥΦΗ & ΓΕΥΣΗ

Το συγκεκριμένο κέικ έχει:

• αφράτη και μαλακή υφή
• ζουμερά κομμάτια μήλου
• υπέροχο άρωμα κανέλας
• ελαφριά καραμελωμένη επιφάνεια

Τα μήλα λιώνουν ελαφρώς στο ψήσιμο και δίνουν μοναδική υγρασία στο γλυκό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1️⃣ Ετοιμάζουμε τη φόρμα

Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ώστε να μην κολλήσει το γλυκό.

2️⃣ Προθερμαίνουμε τον φούρνο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 185°C με αντιστάσεις πάνω και κάτω.

3️⃣ Φτιάχνουμε το μείγμα

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε:

• το ελαιόλαδο
• τα αυγά
• τη ζάχαρη
• 1 κουταλάκι ζάχαρη βανίλιας
• λίγη κανέλα

Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί λείο και αφράτο μείγμα.

4️⃣ Προσθέτουμε το αλεύρι

Κοσκινίζουμε:

• το αλεύρι
• το μπέικιν πάουντερ

και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα.

Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη και ομοιόμορφη ζύμη.

5️⃣ Προσθέτουμε τα μήλα

Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στη φόρμα.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε:

• σε λεπτές φέτες
  ή
• μικρά κομμάτια

Τα τοποθετούμε πάνω από τη ζύμη.

Πασπαλίζουμε με:

• το υπόλοιπο ζάχαρη βανίλιας
• λίγη επιπλέον κανέλα

6️⃣ Ψήσιμο

Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά μέχρι:

• να ροδίσει όμορφα
• να φουσκώσει
• να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα

7️⃣ Ψύξη και σερβίρισμα

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά πάνω σε σχάρα.

Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Συνοδεύεται υπέροχα με:

• καφέ
• τσάι
• παγωτό βανίλια
• άχνη ζάχαρη
• καραμέλα

ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ

✔ Μην παραανακατεύετε τη ζύμη.
✔ Τα μήλα Golden δίνουν πιο γλυκό αποτέλεσμα.
✔ Η κανέλα απογειώνει τη γεύση.
✔ Λίγη καστανή ζάχαρη από πάνω κάνει υπέροχη κρούστα.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ

• Με καρύδια ή αμύγδαλα
• Με σταφίδες
• Με μέλι αντί για μέρος της ζάχαρης
• Με μήλα και αχλάδι μαζί

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Το κέικ μήλου με κανέλα είναι το απόλυτο σπιτικό γλυκό που γεμίζει το σπίτι αρώματα και δημιουργεί αίσθηση ζεστασιάς από την πρώτη κιόλας μπουκιά.

Απλό, οικονομικό και πάντα πετυχημένο, είναι μια συνταγή που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά.

ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

Ποια μήλα είναι καλύτερα;

Τα Golden ή τα Fuji είναι ιδανικά.

Μπορώ να βάλω βούτυρο αντί για ελαιόλαδο;

Ναι, για πιο πλούσια γεύση.

Πόσο διατηρείται;

Έως 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπορώ να το καταψύξω;

Ναι, διατηρείται έως 2 μήνες στην κατάψυξη.