Σοκολατένια muffins με το μυστικό που τα κάνει αφράτα και extra σοκολατένια

Αυτά τα vegan σοκολατένια muffins είναι η απόδειξη ότι ένα γλυκό μπορεί να είναι απλό, αφράτο και γεμάτο γεύση χωρίς αυγά ή βούτυρο.

Με πλούσιο άρωμα κακάο, κομμάτια λιωμένης σοκολάτας και αφράτη υφή, είναι ιδανικά για πρωινό, καφέ ή απογευματινή λιγούρα.

Το μικρό μυστικό που τα κάνει τόσο απολαυστικά κρύβεται στον τρόπο που ενώνεται η σοκολάτα με το μείγμα, χαρίζοντας extra ζουμερό αποτέλεσμα.

Υλικά

• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• κακάο
• baking powder
• φυτικό γάλα
• φυτικό λάδι
• ζάχαρη
• λιωμένη μαύρη σοκολάτα
• κομμάτια σοκολάτας ή σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα στερεά υλικά: αλεύρι, κακάο και baking powder.

Σε δεύτερο μπολ ενώνετε το φυτικό γάλα, το λάδι και τη ζάχαρη.

Ρίχνετε τα υγρά στα στερεά και ανακατεύετε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύετε ελάχιστα, ώστε τα muffins να παραμείνουν αφράτα.

Μοιράζετε το μείγμα σε θήκες για muffins και από πάνω προσθέτετε κομμάτια σοκολάτας.

Ψήνετε μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν ελαφρώς τραγανή κορυφή.

Tips

• Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα γιατί τα muffins θα γίνουν βαριά.
• Η σοκολάτα πρέπει να λιώσει σε χαμηλή θερμοκρασία για να μη χάσει τη γεύση της.
• Οι σταγόνες σοκολάτας μπαίνουν στο τέλος για να μη βυθιστούν στο μείγμα.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr