Παρφέ φράουλας με μπισκότο στο ποτήρι: Έτοιμο σε λίγα λεπτά χωρίς ψήσιμο!

Παρφέ με Φράουλες και Μπισκότα

Ένα πανεύκολο, δροσερό και άκρως εντυπωσιακό επιδόρπιο σε ποτήρι, ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Οι ζωηρές στρώσεις από ζουμερές φράουλες, αφράτη κρέμα και μπισκότο δημιουργούν τον τέλειο γευστικό συνδυασμό.

Υλικά (Μερίδες: 6)

• 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες

• 1/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη

• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (χωρισμένο)

• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (κρύα, πλήρης λιπαρών)

• 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη

• 1 έτοιμο μπισκότο Shortcake ή κέικ (Pound Cake), κομμένο σε κύβους

Εκτέλεση

1. Οι φράουλες: Σε ένα μπολ ανακατεύετε τις κομμένες φράουλες με την κρυσταλλική ζάχαρη και το 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε τες στην άκρη για 10-15 λεπτά μέχρι να βγάλουν τους φυσικούς χυμούς τους.

2. Η σπιτική σαντιγί: Σε ένα μεγάλο μπολ (κατά προτίμηση παγωμένο), χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι βανίλιας με το μίξερ, μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή και αφράτη σαντιγί.

3. Το στήσιμο (Στρώσεις): Παίρνετε 6 μεγάλα ποτήρια ή ένα μεγάλο γυάλινο μπολ. Ξεκινάτε βάζοντας στη βάση μερικούς κύβους μπισκότου/κέικ. Προσθέτετε μια στρώση από φράουλες (μαζί με λίγο από τον χυμό τους για να ποτίσει το μπισκότο) και καλύπτετε με μια γενναιόδωρη στρώση σαντιγί.

4. Η επανάληψη: Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις (μπισκότο, φράουλες, σαντιγί) μέχρι να γεμίσουν τα ποτήρια, φροντίζοντας η τελευταία στρώση να είναι σαντιγί διακοσμημένη με μερικές φέτες φράουσας.

5. Το σερβίρισμα: Παγώνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρετε. Συνοδεύεται υπέροχα με παγωμένο τσάι, σπιτική λεμονάδα ή μια μπάλα παγωτό βανίλια!

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr