Μακαρονάδα με Κιμά Μανιταριών

Μια πανεύκολη, οικονομική και χορταστική μακαρονάδα που θυμίζει την κλασική σάλτσα κιμά, αλλά είναι απόλυτα νηστίσιμη. Ιδανική για όσους θέλουν ένα νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας, χωρίς να στερηθούν γεύση.

Υλικά

• 1 πακέτο μακαρόνια
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κονσέρβα μανιτάρια
• 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Κύμινο
• 1 κον κασέ ντοματάκι
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

Εκτέλεση

Βάζουμε τα μανιτάρια στο multi και τα αλέθουμε μέχρι να αποκτήσουν υφή που θυμίζει κιμά.

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά.

Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

Ρίχνουμε το κον κασέ, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και κύμινο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να μελώσει.

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα μανιταριών και προαιρετικά φυτικό τυρί.

Η συνταγή είναι της κ. Γωγώς Σαμίου.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr