Σπιτικά κουλούρια Θεσσαλονίκης
Τραγανά απ’ έξω, αφράτα μέσα και γεμάτα μυρωδιά από φρεσκοψημένο σουσάμι. Αυτά τα κουλούρια Θεσσαλονίκης γίνονται πολύ πιο εύκολα απ’ όσο νομίζετε και θυμίζουν εκείνα τα ζεστά κουλούρια που παίρναμε μικροί από τον φούρνο.
Με λίγα απλά υλικά και αφράτη ζύμη, είναι ιδανικά για πρωινό, σνακ ή καφέ.
Υλικά
- 200 ml χλιαρό νερό
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. ταχίνι
- 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις περίπου
- Ζαχαρόνερο
- Σουσάμι
Εκτέλεση
Προτεινόμενα
Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ταχίνι και τέλος το αλεύρι.
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια αφράτη και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και τα αφήνουμε λίγα λεπτά να ξεκουραστούν.
Πλάθουμε κορδόνια, δίνουμε στρογγυλό σχήμα και τα βουτάμε πρώτα στο ζαχαρόνερο και μετά στο σουσάμι.
Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνουμε λίγο να φουσκώσουν και ψήνουμε στους 210 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: κ. Μαρινα Μισαηλιδου – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
