Skip to content
Online Newspaper
Κουζίνα

Η πιο βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής που ταιριάζει σε όλα

Η πιο βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής που ταιριάζει σε όλα
Εύα Μπέσσα

Η ντιπλοματική κρέμα είναι μία από τις πιο αγαπημένες κρέμες ζαχαροπλαστικής, γιατί συνδυάζει τη βελούδινη υφή της κρέμας πατισερί με την αφράτη σαντιγί. Είναι ιδανική για τούρτες, εκλέρ, σουδάκια, τάρτες αλλά και γλυκά ψυγείου.

Υλικά για την κρέμα πατισερί

  • 3 κρόκοι αυγών
  • 300 ml πλήρες γάλα
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 25 γρ. κορν φλάουρ
  • 1 λοβός βανίλιας
  • 7 γρ. ζελατίνη φύλλο

Για τη σαντιγί

  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη βανίλια.

Προτεινόμενα Χάστε βάρος σε 3 ημέρες; Τι είναι η «στρατιωτική δίαιτα» και τι πρέπει να γνωρίζετε Χάστε βάρος σε 3 ημέρες; Τι είναι η «στρατιωτική δίαιτα» και τι πρέπει να γνωρίζετε Έβαλα κρέμα πατισερί μέσα στο κέικ και το αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία! Έβαλα κρέμα πατισερί μέσα στο κέικ και το αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία!

Σε μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το κορν φλάουρ.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς.

Μεταφέρουμε ξανά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.

Προσθέτουμε τη ζελατίνη που έχουμε μαλακώσει και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει καλά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει απαλή σαντιγί.

Ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί μέσα στην κρέμα με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω ώστε να παραμείνει αφράτη.

Αφήνουμε την κρέμα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί πριν τη χρησιμοποιήσουμε.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr

Προτεινόμενα

  1. 1
    Έβαλα κρέμα πατισερί μέσα στο κέικ και το αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία!
  2. 2
    Τούρτα ψυγείου με Μερέντα και μπισκότα – Το δροσερό γλυκό που γίνεται χωρίς ψήσιμο
  3. 3
    Αφράτα πιτσάκια που εξαφανίζονται σε χρόνο μηδέν – Ιδανικά για σχολείο, πάρτι και σνακ
  4. 4
    Παστίτσιο: Η παραδοσιακή συνταγή που μοσχοβολά ελληνικό σπίτι
  5. 5
    Το κατσικάκι με αγκινάρες αυγολέμονο που λιώνει στο στόμα – Το μυστικό είναι στο τέλος
#ΓΛΥΚΑ #ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ #ΚΡΕΜΑ #ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Προτεινόμενα

Παστίτσιο: Η παραδοσιακή συνταγή που μοσχοβολά ελληνικό σπίτι

Παστίτσιο: Η παραδοσιακή συνταγή που μοσχοβολά ελληνικό σπίτι

Το κατσικάκι με αγκινάρες αυγολέμονο που λιώνει στο στόμα – Το μυστικό είναι στο τέλος

Το κατσικάκι με αγκινάρες αυγολέμονο που λιώνει στο στόμα – Το μυστικό είναι στο τέλος

Τσουρέκι με γιαούρτι αφράτο σαν σύννεφο – Η διαφορετική συνταγή που θα ξεχάσει τα κλασικά!

Τσουρέκι με γιαούρτι αφράτο σαν σύννεφο – Η διαφορετική συνταγή που θα ξεχάσει τα κλασικά!

Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!

Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!

Φριτέζα αέρος: Το φαγητό που καλό είναι να αποφεύγετε στο Air Fryer – Η παγίδα με τα λίπη και το ρεύμα

Φριτέζα αέρος: Το φαγητό που καλό είναι να αποφεύγετε στο Air Fryer – Η παγίδα με τα λίπη και το ρεύμα

Το ελληνικό φαγητό που βρέθηκε στη λίστα με τα 10 χειρότερα του κόσμου – Ποιο πιάτο προκάλεσε έκπληξη

Το ελληνικό φαγητό που βρέθηκε στη λίστα με τα 10 χειρότερα του κόσμου – Ποιο πιάτο προκάλεσε έκπληξη

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα

Ναπολεόν σε Ποτήρι – Το Κομψό Γλυκό με Τραγανή Σφολιάτα και Βελούδινη Κρέμα

Ναπολεόν σε Ποτήρι – Το Κομψό Γλυκό με Τραγανή Σφολιάτα και Βελούδινη Κρέμα