Ένα πανεύκολο γλυκό χωρίς ψήσιμο, με βελούδινη κρέμα βανίλιας, μπισκότα βουτηγμένα σε καφέ και αφράτη υφή που λιώνει στο στόμα. Ιδανικό για όταν θέλουμε κάτι γρήγορο, δροσερό και εντυπωσιακό.
Υλικά
Για την κρέμα
- 2 αυγά
- 70 γρ. ζάχαρη
- 45 γρ. κορν φλάουρ
- 500 ml γάλα
- 25 γρ. βούτυρο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 200 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
Επιπλέον
- 1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ
- 100-150 ml γάλα
- Μπισκότα της επιλογής σας
- Τριμμένη σοκολάτα για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.
Προτεινόμενα
Ρίχνουμε το γάλα και μεταφέρουμε το μείγμα σε κατσαρόλα.
Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την ενσωματώνουμε στην κρύα κρέμα.
Διαλύουμε τον στιγμιαίο καφέ στο γάλα.
Στρώνουμε λίγη κρέμα σε πυρέξ ή μπολ.
Βουτάμε τα μπισκότα στο γάλα με τον καφέ και δημιουργούμε μια στρώση.
Συνεχίζουμε εναλλάξ κρέμα και μπισκότα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν το σερβίρισμα.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
