Skip to content
Online Newspaper
Κουζίνα

Γλυκό κουταλιού μελιτζανάκι – Παραδοσιακή συνταγή σαν της γιαγιάς

Γλυκό κουταλιού μελιτζανάκι – Παραδοσιακή συνταγή σαν της γιαγιάς
Εύα Μπέσσα

Γλυκό κουταλιού μελιτζανάκι

Αυτό το παραδοσιακό γλυκό κουταλιού είναι από τις συνταγές που μυρίζουν καλοκαίρι και παλιά ελληνική αυλή. Μικρά τρυφερά μελιτζανάκια, αρωματικό σιρόπι, γαρύφαλλο και καβουρδισμένο αμύγδαλο δημιουργούν ένα γλυκό πραγματικά ξεχωριστό.

Θέλει λίγη φροντίδα, αλλά το αποτέλεσμα αποζημιώνει με το παραπάνω.

Υλικά

  • 30 μικρά τρυφερά μελιτζανάκια
  • 1 κιλό + 1 κούπα ζάχαρη
  • 2½ κούπες νερό
  • 2 βανίλιες
  • 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 30 γαρύφαλλα
  • Καβουρδισμένα αμύγδαλα
Προτεινόμενα Φρυγανιές με κρέμα και σαντιγί – Το γλυκό των παιδικών μας καλοκαιριών Φρυγανιές με κρέμα και σαντιγί – Το γλυκό των παιδικών μας καλοκαιριών Γεμιστά με κιμά και ρύζι – Το καλοκαιρινό φαγητό που μοσχομυρίζει όλο το σπίτι Γεμιστά με κιμά και ρύζι – Το καλοκαιρινό φαγητό που μοσχομυρίζει όλο το σπίτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα μελιτζανάκια και κάνουμε μια μικρή σχισμή.

Τα βράζουμε τρεις φορές ώστε να ξεπικρίσουν και να μαλακώσουν.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό.

Βάζουμε σε κάθε μελιτζανάκι ένα γαρύφαλλο και ένα αμύγδαλο.

Τα βράζουμε μέσα στο σιρόπι.

Την επόμενη μέρα ξαναβράζουμε μέχρι να δέσει καλά το γλυκό και προσθέτουμε τη βανίλια και το λεμόνι.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: κυρία Ρούλα Λύρου – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr

Προτεινόμενα

  1. 1
    Γεμιστά με κιμά και ρύζι – Το καλοκαιρινό φαγητό που μοσχομυρίζει όλο το σπίτι
  2. 2
    Κολοκυθοτηγανίτες τραγανοί και αφράτοι – Ο μεζές που εξαφανίζεται σε λίγα λεπτά
  3. 3
    Μπριάμ με πανσέτες στον φούρνο – Η μικρή αλλαγή που το έκανε απίστευτα νόστιμο
  4. 4
    Ροξάκια με πορτοκάλι και καρύδι – Το παραδοσιακό γλυκό που έγινε ακόμα πιο απολαυστικό
  5. 5
    Μην πετάτε το νερό από τα μακαρόνια – 7 απίστευτες χρήσεις που ίσως δεν γνωρίζατε
#ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ #ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ #ΣΥΝΤΑΓΗ

Προτεινόμενα

Ροξάκια με πορτοκάλι και καρύδι – Το παραδοσιακό γλυκό που έγινε ακόμα πιο απολαυστικό

Ροξάκια με πορτοκάλι και καρύδι – Το παραδοσιακό γλυκό που έγινε ακόμα πιο απολαυστικό

Μην πετάτε το νερό από τα μακαρόνια – 7 απίστευτες χρήσεις που ίσως δεν γνωρίζατε

Μην πετάτε το νερό από τα μακαρόνια – 7 απίστευτες χρήσεις που ίσως δεν γνωρίζατε

Σαρδέλες: Το θρεπτικό ψάρι που αξίζει να βάζετε στο τραπέζι σας τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα

Σαρδέλες: Το θρεπτικό ψάρι που αξίζει να βάζετε στο τραπέζι σας τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα

Χοιρινή τηγανιά στην κατσαρόλα – Ζουμερή, λεμονάτη και γεμάτη γεύση

Χοιρινή τηγανιά στην κατσαρόλα – Ζουμερή, λεμονάτη και γεμάτη γεύση

Τρουφάκια σοκολάτας χωρίς φούρνο – Πανεύκολα, λαχταριστά και έτοιμα σε 1 ώρα

Τρουφάκια σοκολάτας χωρίς φούρνο – Πανεύκολα, λαχταριστά και έτοιμα σε 1 ώρα

Σουφλέ με πένες και τυριά – Το πιο κρεμώδες φαγητό που εξαφανίζεται από το ταψί

Σουφλέ με πένες και τυριά – Το πιο κρεμώδες φαγητό που εξαφανίζεται από το ταψί

Πατάτες με λουκάνικα στον φούρνο – Το πιο εύκολο και χορταστικό οικογενειακό φαγητό

Πατάτες με λουκάνικα στον φούρνο – Το πιο εύκολο και χορταστικό οικογενειακό φαγητό

Γιατί τα καρπούζια της Ηλείας ξεχωρίζουν στην Ευρώπη – Όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε

Γιατί τα καρπούζια της Ηλείας ξεχωρίζουν στην Ευρώπη – Όσα πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε

Το αρχαίο ρόφημα με προβιοτικά που στηρίζει την υγεία του εντέρου και των οστών

Το αρχαίο ρόφημα με προβιοτικά που στηρίζει την υγεία του εντέρου και των οστών