🥒 Δροσερή Καλοκαιρινή Σαλάτα Αγγουριού με Βελούδινη Σως Γιαουρτιού – Ελαφριά, Γρήγορη και Πεντανόστιμη!
Όταν η ζέστη του καλοκαιριού χτυπάει κόκκινο, τίποτα δεν είναι πιο απολαυστικό από μια δροσερή σαλάτα που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και χαρίζει απίστευτη φρεσκάδα!
Αυτή η σαλάτα αγγουριού είναι η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν κάτι ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση. Το τραγανό αγγούρι συνδυάζεται με μια βελούδινη σως γιαουρτιού, ενώ ο φρέσκος δυόσμος δίνει εκείνη τη μοναδική καλοκαιρινή νότα που την κάνει ξεχωριστή.
Το μικρό μυστικό της επιτυχίας; Αφήνουμε το αγγούρι να αποβάλει τα περιττά υγρά του πριν ανακατευτεί με τη σως. Έτσι η σαλάτα μένει δεμένη, κρεμώδης και γεμάτη γεύση χωρίς να «νερώνει».
Ταιριάζει υπέροχα με ψητά κρέατα, ψάρια ή μπορεί να γίνει ένα ελαφρύ βραδινό που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια!
📝 Υλικά
- 1 μεγάλο τραγανό αγγούρι
- 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 1 κοφτή κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
- Λίγες σταγόνες εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Λίγος φρέσκος χυμός λεμονιού
- 4 φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
👩🍳 Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά το αγγούρι και με ένα πίλερ το κόβουμε κατά μήκος σε πολύ λεπτές φέτες σαν κορδέλες.
- Βάζουμε τις φέτες σε ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τις αφήνουμε για λίγα λεπτά ώστε να φύγουν τα περιττά υγρά.
- Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε τη σως ανακατεύοντας το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, το πιπέρι και τη ρίγανη.
- Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και κρεμώδης σάλτσα.
- Προσθέτουμε το καλά στραγγισμένο αγγούρι και ανακατεύουμε απαλά ώστε η σως να αγκαλιάσει όλες τις φέτες.
- Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για λίγο να δροσίσει και σερβίρουμε.
⭐ Μυστικά για τέλεια σαλάτα αγγουριού
✔ Το στράγγισμα του αγγουριού είναι το βήμα που κάνει τη διαφορά.
✔ Ο φρέσκος δυόσμος χαρίζει άρωμα και απίστευτη δροσιά.
✔ Για πιο ελαφριά εκδοχή μπορείτε να αυξήσετε το γιαούρτι και να μειώσετε τη μαγιονέζα.
Καλή απόλαυση! 🥒✨
Συνταγή από την κ. Γωγώ Σαμίου – «Οι Χρυσοχέρες / Ηδες»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
