Αφράτο αλμυρό κέικ με τυριά και λουκάνικο κοτόπουλου
Αυτό το αλμυρό κέικ θυμίζει περισσότερο αφράτο γεμιστό ψωμί παρά κλασικό κέικ. Η ζύμη φουσκώνει υπέροχα, μένει μαλακή και κάθε κομμάτι είναι γεμάτο λιωμένα τυριά και λουκάνικο κοτόπουλου.
Είναι ιδανικό για μπουφέ, για παιδικά πάρτι, για βραδινό ή ακόμα και για σνακ μέσα στη μέρα. Τρώγεται τέλεια και κρύο, αλλά μόλις βγει ζεστό από τον φούρνο πραγματικά μοσχοβολάει βούτυρο και τυρί.
Υλικά
- 250 ml χλιαρό γάλα
- 10 γρ. ξερή μαγιά
- 40 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 80 γρ. βούτυρο αγελάδας λιωμένο
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 20 γρ. αλάτι
Για τη γέμιση
- Τριμμένα κίτρινα τυριά της επιλογής μας
- Λουκάνικο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια
- Λίγη μουστάρδα
- Επιπλέον τριμμένα τυριά
- Σουσάμι
Εκτέλεση
Προτεινόμενα
Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει το μείγμα.
Προσθέτουμε τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μαζί με το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό σημείο για περίπου 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, ανοίγουμε ελαφρά το καθένα και βάζουμε στο κέντρο λίγη μουστάρδα, τυριά και κομμάτια λουκάνικου. Κλείνουμε σε μπαλάκια.
Περνάμε τα μπαλάκια από τριμμένο τυρί και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένη φόρμα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Η συνταγή είναι: Ili as Mpoyiklis– «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
