Τυρόπιτα με μπεσαμέλ σιμιγδαλιού – Η συνταγή που απογειώνει την κλασική τυρόπιτα

Τυρόπιτα με Μπεσαμέλ Σιμιγδαλιού

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• Ελαιόλαδο για τα φύλλα
• 500 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• 100 γρ. βούτυρο
• 1 λίτρο χλιαρό γάλα
• 150 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
• 4 αυγά
• 1 κ.σ. λιωμένο κρεμμύδι (προαιρετικά)
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Ελάχιστο μπαχάρι
• Αλάτι κατά βούληση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα.

2️⃣ Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς για λίγα λεπτά.

3️⃣ Ρίχνουμε σταδιακά το χλιαρό γάλα ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή κρέμα.

4️⃣ Μόλις η μπεσαμέλ πήξει ελαφρώς, αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.

5️⃣ Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.

6️⃣ Προσθέτουμε τα αυγά στην κρέμα και ανακατεύουμε καλά.

7️⃣ Ρίχνουμε τη φέτα, τη γραβιέρα, το πιπέρι, το μπαχάρι και προαιρετικά το λιωμένο κρεμμύδι.

8️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

9️⃣ Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα-ένα.

🔟 Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.

1️⃣1️⃣ Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας ενδιάμεσα.

1️⃣2️⃣ Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.

1️⃣3️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν καλά και τα κάτω φύλλα.

1️⃣4️⃣ Αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί πριν την κόψουμε.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Natasa Lazana-“Πρόσκληση στο σπίτι” Μαγειρεύουμε μαζί,σερβίρουμε με αγάπη

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr