Το υγιεινό ρολό χωρίς ζάχαρη και το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο

Αν θέλετε ένα γλυκό χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι και χωρίς ψήσιμο, αυτό το ενεργειακό ρολό θα σας ενθουσιάσει.

Γίνεται πανεύκολα, είναι γεμάτο καλά λιπαρά και φυσική γλυκύτητα από αποξηραμένα φρούτα και αποτελεί ιδανικό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας.

Το μικρό μυστικό που κάνει τη διαφορά βρίσκεται στο ελαφρύ καβούρδισμα των σπόρων, που χαρίζει πιο έντονο άρωμα και απίθανη γεύση.

Υλικά

• 30 γρ. λιναρόσπορο
• 50 γρ. ηλιόσπορους ωμούς
• 100 γρ. καρύδια
• 150 γρ. αποξηραμένα σύκα
• 150 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα
• 100 γρ. σταφίδες ή cranberries
• 100 γρ. νιφάδες βρώμης
• 25 γρ. σουσάμι

Εκτέλεση

Βάζετε σε αντικολλητικό τηγάνι τον λιναρόσπορο και τους ηλιόσπορους.

Τους καβουρδίζετε ελαφρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να μυρίζουν όμορφα και να πάρουν λίγο χρώμα.

Τους αφήνετε να κρυώσουν.

Ψιλοκόβετε τα καρύδια με μαχαίρι ή στο multi, χωρίς να γίνουν σκόνη.

Μουλιάζετε τα αποξηραμένα σύκα σε χλιαρό νερό για περίπου 10 λεπτά ώστε να μαλακώσουν.

Κόβετε τα σύκα και τα δαμάσκηνα σε κομμάτια και τα χτυπάτε στο μπλέντερ μέχρι να δημιουργηθεί παχύρρευστη και κολλώδης πάστα.

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε την πάστα φρούτων με τα καρύδια, τους σπόρους, τη βρώμη, τις σταφίδες και το σουσάμι.

Δουλεύετε το μείγμα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Απλώνετε το μείγμα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και το πλάθετε σε σχήμα ρολού.

Το βάζετε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα ώστε να σταθεροποιηθεί.

Κόβετε σε φέτες και σερβίρετε.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr