Το μικρό μυστικό που κάνει τη διαφορά βρίσκεται στο σωστό στράγγισμα του κολοκυθιού, ώστε να βγουν αφράτες σαν… σύννεφο.
Υλικά
- 2 μέτρια κολοκυθάκια
- 2 αυγά
- 100 γρ. τριμμένο τυρί
- 50 γρ. αλεύρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη ή μυρωδικά
Εκτέλεση
Πλένετε και τρίβετε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη.
Τα πιέζετε πολύ καλά ώστε να φύγουν τα περιττά υγρά.
Προτεινόμενα
Σε μπολ χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε τα κολοκυθάκια, το τυρί, το αλεύρι και το ελαιόλαδο.
Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τα μυρωδικά της επιλογής σας.
Ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Με κουτάλι σχηματίζετε μικρές μπουκιές πάνω σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνετε στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Σερβίρονται ζεστά ή χλιαρά και ταιριάζουν τέλεια με γιαούρτι ή δροσερή σως.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
