Σαρδέλες Σαγανάκι με Κουρκουμά και Μπούκοβο

Ένα γρήγορο, οικονομικό και γεμάτο γεύση πιάτο που ετοιμάζεται σε λίγα μόλις λεπτά. Ο κουρκουμάς δίνει υπέροχο χρώμα, το μπούκοβο μια διακριτική ένταση και το λεμόνι απογειώνει τη γεύση.

Υλικά

• 1/2 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες ή γαύρο
• 50 ml νερό
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1/2 κ.γ. κουρκουμά
• 1/2 κ.γ. καυτερό μπούκοβο
• Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τις σαρδέλες σε τηγάνι κυκλικά με τις ουρές προς το κέντρο.

Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το νερό, τον κουρκουμά, το μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι.

Κουνάμε απαλά το τηγάνι.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.

Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένο το τηγάνι για ακόμη 3-4 λεπτά.

Σερβίρουμε αμέσως με φρέσκο ψωμί και σαλάτα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης : annascookinghouse.com

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr