Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα
Αυτά τα ρολάκια μελιτζάνας είναι από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά φαγητά που μπορείς να φτιάξεις εύκολα και χωρίς κόπο. Οι μελιτζάνες γίνονται τρυφερές, η φέτα λιώνει μέσα τους και η σάλτσα ντομάτας δένει τέλεια στο ψήσιμο.
Ένα φαγητό που μοσχοβολάει ελληνικό καλοκαίρι.
Υλικά
- 4 μελιτζάνες
- Φέτα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
Για τη σάλτσα
- 5 ώριμες ντομάτες
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγη ζάχαρη
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τις ψήνουμε με λίγο αλάτι και ελαιόλαδο.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοτάροντας το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
Βάζουμε λίγη φέτα σε κάθε φέτα μελιτζάνας και τυλίγουμε σε ρολάκια.
Τα τοποθετούμε σε πυρέξ, περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε μέχρι να μελώσουν.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: κυρία Tzeni Tsanaktsidou – «ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
