Παγωτό Παρφέ με Καραμελωμένο Ζαχαρούχο και Σοκολάτα
Αν ψάχνετε ένα σπιτικό παγωτό που να γίνεται εύκολα, χωρίς παγωτομηχανή και με ελάχιστα υλικά, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Με βελούδινη υφή, πλούσια γεύση καραμέλας και λαχταριστά κομμάτια σοκολάτας, αποτελεί την ιδανική επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Υλικά
- 600 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, καλά παγωμένη
- 1 κονσέρβα καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
- 80 γρ. κουβερτούρα ή σοκολάτα της επιλογής σας, ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
- Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να αποκτήσει απαλή και αφράτη υφή, παρόμοια με γιαούρτι.
- Προσθέτουμε σταδιακά το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και σκορπίζουμε στην επιφάνεια την υπόλοιπη σοκολάτα.
- Τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα.
- Σερβίρουμε σκέτο ή συνοδεύουμε με σιρόπι καραμέλας, σοκολάτας ή φρέσκα φρούτα.
Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
- Για πιο έντονη γεύση καραμέλας, προσθέστε λίγη επιπλέον καραμέλα στην επιφάνεια και δημιουργήστε σχέδια με ένα κουτάλι.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ή θρυμματισμένα μπισκότα.
- Σερβίρεται υπέροχα και μέσα σε χωνάκι ή ανάμεσα σε δύο μπισκότα σαν παγωτό σάντουιτς.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Ματούλα Γιασιράνη
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
