🍞 ΣΥΝΤΑΓΗ: COTTON BRIOCHE ROLLS
📝 Υλικά
- 125 ml χλιαρό γάλα
- 125 ml χλιαρό νερό
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 γρ. ζάχαρη
- 35 ml λάδι
- 1 αυγό
- 7 γρ. ξηρή μαγιά
- Μια πρέζα αλάτι
Για το γλάσο
- Ζαχαρούχο γάλα
- Ινδοκάρυδο
👩🍳 Εκτέλεση
- Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και νερό.
- Προσθέτουμε ζάχαρη, λάδι, αυγό και αλάτι.
- Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
- Αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.
- Χωρίζουμε σε μπαλάκια και τα πλάθουμε.
- Τα αφήνουμε ξανά να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
- Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Αλείφουμε με ζαχαρούχο και πασπαλίζουμε ινδοκάρυδο.
🔥 ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ
👉 Μην προσθέσεις extra αλεύρι – η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης
