Μαλακό Παντεσπάνι χωρίς Ζάχαρη και Αλεύρι
ΥΛΙΚΑ
• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι αλεσμένη βρώμη ή αλεσμένα αμύγδαλα
• 2 ώριμες μπανάνες
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 πρέζα αλάτι
• Ξηροί καρποί, σταφίδες ή κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές.
2️⃣ Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
3️⃣ Προσθέτουμε τις λιωμένες μπανάνες και ανακατεύουμε.
4️⃣ Ρίχνουμε την αλεσμένη βρώμη ή τα αλεσμένα αμύγδαλα.
Προτεινόμενα
5️⃣ Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
6️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ομοιόμορφο μείγμα.
7️⃣ Αν θέλουμε, προσθέτουμε ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.
8️⃣ Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα με αντικολλητικό χαρτί.
9️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά.
🔟 Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
