Η τυρόπιτα με έτοιμα φύλλα και το μυστικό που την κάνει αφράτη μέσα και τραγανή έξω

Αν ψάχνετε μια εύκολη και πεντανόστιμη πίτα που γίνεται χωρίς κόπο, αυτή η τυρόπιτα με έτοιμα φύλλα είναι ό,τι πρέπει.

Με αφράτη γέμιση, τραγανό φύλλο και ένα μικρό μυστικό στο μείγμα που απογειώνει τη γεύση, είναι από εκείνες τις συνταγές που κρατάς για πάντα στο τετράδιο της κουζίνας.

Υλικά

Για την πίτα

• 500 γρ. φύλλα κρούστας

Για το μείγμα

• 3 αυγά
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 ποτήρι λάδι
• 1 ποτήρι γιαούρτι
• 3 γεμάτες κουταλιές αλεύρι
• 1 φακελάκι baking powder

Για τη γέμιση

• 500 γρ. φρέσκο τυρί ή φέτα
• 2 αυγά
• λίγο αλάτι, ανάλογα με το τυρί

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα αυγά, το αλάτι, το λάδι, το γιαούρτι, το αλεύρι και το baking powder μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.

Σε δεύτερο μπολ λιώνετε το τυρί, προσθέτετε τα αυγά και ανακατεύετε καλά.

Στρώνετε 5 φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας κάθε φύλλο με λίγο από το μείγμα.

Στην άκρη απλώνετε το 1/3 της γέμισης και τυλίγετε σε ρολό.

Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία και τοποθετείτε τα ρολά σε λαδωμένο ταψί.

Αλείφετε από πάνω με το υπόλοιπο μείγμα και, αν θέλετε, πασπαλίζετε με σουσάμι.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να πάρει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr