Σοκολατόπιτα ζουμερή με πλούσιο γλάσο σοκολάτας
Αν αγαπάς τα σοκολατένια γλυκά που μένουν αφράτα και ζουμερά ακόμη και την επόμενη μέρα, αυτή η σοκολατόπιτα θα γίνει από τις αγαπημένες σου. Με πλούσιο γλάσο σοκολάτας, απαλή υφή και άρωμα αμυγδάλου, θυμίζει γλυκό βιτρίνας αλλά γίνεται πανεύκολα στο σπίτι.
Το μυστικό βρίσκεται στο γλάσο που πέφτει πάνω στο ζεστό γλυκό και το κάνει απίστευτα μαλακό και απολαυστικό.
Υλικά
Για το γλάσο
- 2 κουβερτούρες
- 1 μεγάλη κουταλιά βούτυρο
- 1 μεγάλο ποτήρι ζεστή κρέμα γάλακτος ή γάλα
- Λίγο ποτό ή εσάνς αμυγδάλου
Για τη σοκολατόπιτα
- 3/4 ποτηριού σπορέλαιο
- 1½ ποτήρι ζάχαρη
- 6 αυγά
- 2 βανίλιες
- 1/2 ποτήρι γάλα και λίγο παραπάνω
- Λίγη εσάνς αμυγδάλου
- 1/2 ποτήρι άγλυκο κακάο
- 1½ ποτήρι αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι σόδα φαγητού
Εκτέλεση
Ξεκινάμε με το γλάσο. Σε μπεν μαρί βάζουμε τις κουβερτούρες, το βούτυρο και τη ζεστή κρέμα γάλακτος ή το γάλα. Προσθέτουμε λίγο ποτό ή εσάνς αμυγδάλου και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Το αφήνουμε στην άκρη.
Για τη σοκολατόπιτα χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με τη σειρά για 1-2 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε μέτριο ταψάκι και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά.
Μόλις βγει από τον φούρνο, αφήνουμε το γλυκό για 10 λεπτά, το χαράζουμε και περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για ακόμη πιο ζουμερό αποτέλεσμα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Δέσποινα Χρυσόγλου Θεοδώρου – «ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΔΕΣΠΟΙΝΑΣ!!»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
