Η πιο αφράτη σπιτική πίτσα – Το απλό μυστικό που κάνει τη διαφορά!
Αν λατρεύετε την πίτσα με αφράτη, μαλακή ζύμη που θυμίζει πιτσαρία, τότε αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σας. Το μικρό της μυστικό είναι το Sprite στη ζύμη, που βοηθά να γίνει ακόμη πιο αφράτη και ελαφριά. Εύκολη, οικονομική και ιδανική για όλη την οικογένεια!
Υλικά
Για τη ζύμη
- 330 ml χλιαρό νερό
- 330 ml Sprite
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 950-1.000 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
Για την επικάλυψη
- 70 γρ. σάλτσα ντομάτας για πίτσα
- 450 γρ. τυριά που λιώνουν
- 7-8 φέτες ζαμπόν, κομμένες σε λωρίδες
- 5 φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια
Εκτέλεση
- Σε μια μεγάλη λεκάνη ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με το Sprite και προσθέτουμε τη μαγιά. Αφήνουμε το μείγμα για λίγα λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί.
- Ρίχνουμε το αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, εναλλάσσοντάς το με το ελαιόλαδο.
- Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει.
- Απλώνουμε τη ζύμη σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί, πιέζοντάς τη απαλά με τα χέρια.
- Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε το μεγαλύτερο μέρος από τα τυριά, το ζαμπόν και το μπέικον και ολοκληρώνουμε με το υπόλοιπο τυρί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει όμορφα η ζύμη και να λιώσουν τα τυριά.
- Αφήνουμε την πίτσα να σταθεί για 5 λεπτά πριν την κόψουμε και σερβίρουμε ζεστή.
Tips
- Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, γιατί η ποσότητα μπορεί να διαφέρει.
- Μην παραλείψετε τον χρόνο ξεκούρασης της ζύμης για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
- Μοιράστε ομοιόμορφα τα υλικά ώστε κάθε κομμάτι να είναι εξίσου απολαυστικό.
- Αφήστε την πίτσα λίγα λεπτά εκτός φούρνου πριν την κόψετε.
- Διατηρείται πολύ νόστιμη και την επόμενη ημέρα, αφού ζεσταθεί για λίγα λεπτά.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:xrysessyntages
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
