🍕 Αφράτη σπιτική πίτσα με μπέικον και τυριά – Η απόλυτη σπιτική απόλαυση
Αν αγαπάτε την σπιτική πίτσα, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας. Με αφράτη ζύμη που φουσκώνει τέλεια, πλούσια σάλτσα ντομάτας και λαχταριστά τυριά με καπνιστό μπέικον, το αποτέλεσμα είναι μια πίτσα που θυμίζει ιταλικό εστιατόριο, αλλά φτιαγμένη στο σπίτι.
Υλικά για την αφράτη ζύμη πίτσας
- 25 γρ. νωπή μαγιά
- 1 κούπα χλιαρό νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο χρειαστεί)
- 1 πρέζα ζάχαρη
- Αλάτι
Υλικά για τη σπιτική σάλτσα ντομάτας
- 2 ώριμες ντομάτες, τριμμένες ή ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά κέτσαπ
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- Φρέσκος βασιλικός
- Αλάτι & πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Υλικά για την επικάλυψη
- Μείγμα τριμμένων κίτρινων τυριών (μοτσαρέλα, γκούντα, ένταμ κ.λπ.)
- Καπνιστό μπέικον, κομμένο σε κομμάτια
Προετοιμασία ζύμης πίτσας
Διαλύουμε τη νωπή μαγιά στο χλιαρό νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενεργοποιηθεί. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλάτι και στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Προτεινόμενα
Σπιτική σάλτσα ντομάτας
Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, την κέτσαπ, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει και να μειωθούν τα υγρά της.
Στήσιμο της πίτσας
Ανοίγουμε τη φουσκωμένη ζύμη σε λαδωμένο ταψί ή σε λαδόκολλα και απλώνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα ντομάτας.
Προσθέτουμε το μπέικον και καλύπτουμε με άφθονο μείγμα κίτρινων τυριών.
Ψήσιμο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει τραγανή από κάτω και τα τυριά να λιώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Σερβίρισμα
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ζεστή, με έξτρα βασιλικό αν θέλουμε. Μια σπιτική πίτσα με μπέικον και τυριά που θα εξαφανιστεί σε λίγα λεπτά!
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Giannis Artemis Peteinarakis από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
