Αυτή η αφράτη σπιτική τούρτα με βελούδινη σαντιγί και πλούσιο σοκολατένιο γλάσο είναι από τα γλυκά που κλέβουν τις εντυπώσεις σε κάθε τραπέζι. Με αφράτο παντεσπάνι και πλούσια γεύση σοκολάτας, γίνεται πραγματικά ακαταμάχητη.
Υλικά για το παντεσπάνι
- 5 αυγά
- 125 γρ. ζάχαρη
- 155 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 βανίλια
Για το σιρόπι
- 1 ποτήρι νερό
- 1 ποτήρι ζάχαρη
Για τη σαντιγί
- 500 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. άχνη ζάχαρη
Για το γλάσο
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 170 γρ. κουβερτούρα
- 2 κ.σ. βιτάμ
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ.
Προτεινόμενα
Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.
Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη για 3 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σιροπιάζουμε το παντεσπάνι με το κρύο σιρόπι.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί και την απλώνουμε πάνω στο γλυκό.
Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
Για το γλάσο, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε το βιτάμ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει λείο γλάσο.
Περιχύνουμε την τούρτα, πασπαλίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα και αφήνουμε ξανά στο ψυγείο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Tzeni Tsanaktsidou – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
