Gnocco Fritto – Τα αφράτα ιταλικά τηγανόψωμα
Τραγανά απ’ έξω, αφράτα και κούφια μέσα, αυτά τα ιταλικά τηγανόψωμα είναι από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές της βόρειας Ιταλίας.
Σερβίρονται ζεστά με αλλαντικά, τυριά ή ακόμη και σκέτα και γίνονται πραγματικά ανάρπαστα μόλις βγουν από το τηγάνι.
Υλικά
- Αλεύρι
- Ανθρακούχο νερό
- Λίπος ή βούτυρο
- Αλάτι
- Λίγη σόδα
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε μια μαλακή ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Ανοίγουμε λεπτό φύλλο και κόβουμε σε ρομβάκια ή τετράγωνα κομμάτια.
Τηγανίζουμε μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Σερβίρουμε ζεστά με τυριά και αλλαντικά.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
