Αφράτα πιτάκια στο τηγάνι με ζαμπόν και κασέρι ή φέτα

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που γίνεται με απλά υλικά και προσφέρει ένα απολαυστικό αποτέλεσμα. Τραγανά απ’ έξω, αφράτα μέσα και γεμάτα λιωμένο τυρί ή φέτα.

Υλικά

Για τη ζύμη

• 1 κούπα χλιαρό νερό
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
• 2½ έως 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση με ζαμπόν και κασέρι

• 10-15 φέτες ζαμπόν
• 10-15 φέτες κασέρι

Για τη γέμιση με φέτα

• Περίπου 500 γρ. φέτα θρυμματισμένη

Εκτέλεση

1. Σε λεκάνη βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
3. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά να φουσκώσει.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια.
5. Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με τα χέρια σε μικρό φύλλο.
6. Τοποθετούμε στο κέντρο τη γέμιση της επιλογής μας.
7. Κλείνουμε καλά τη ζύμη ώστε να εγκλωβιστεί η γέμιση.
8. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
9. Τηγανίζουμε τα πιτάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
10. Σερβίρουμε ζεστά.

Tip

Μπορείτε να γεμίσετε τα πιτάκια και με κιμά, πατάτα ή όποια άλλη γέμιση σας αρέσει.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μας μαγείρισσας:Κατερίνα Χί-Μαγειρικές Απολαύσεις

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr