Τραγανές Τηγανητές Μελιτζάνες
Ένα πανεύκολο ορεκτικό ή συνοδευτικό που γίνεται χρυσαφένιο, τραγανό και πεντανόστιμο.
Υλικά
- 2 μεγάλες μελιτζάνες
- 2 αυγά
- 100 ml γάλα
- 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες.
Τις αλατίζουμε καλά και τις αφήνουμε για 30 λεπτά ώστε να αποβάλουν την υγρασία τους.
Προτεινόμενα
Τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά με το τριμμένο τυρί.
Βουτάμε κάθε φέτα μελιτζάνας στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια στο μείγμα της φρυγανιάς.
Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Τις μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε αμέσως.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
