Skip to content
Online Newspaper
Κουζίνα

Τηγανιτές μελιτζάνες με σάλτσα από ντοματίνια – Το μυστικό για τέλειο αποτέλεσμα

Τηγανιτές μελιτζάνες με σάλτσα από ντοματίνια – Το μυστικό για τέλειο αποτέλεσμα
Εύα Μπέσσα

Τηγανιτές μελιτζάνες με σάλτσα ντοματίνια

Ένα πιάτο που μοσχοβολάει καλοκαίρι και θυμίζει παραδοσιακό μεζεδάκι ταβέρνας.

Οι μελιτζάνες γίνονται τραγανές απ’ έξω και μαλακές μέσα, ενώ η σάλτσα από ψημένα ντοματίνια απογειώνει τη γεύση.

Υλικά

Για τις μελιτζάνες

  • Μελιτζάνες φλάσκες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Πάπρικα γλυκιά
  • Σκόρδο σκόνη
  • Αλεύρι

Για τη σάλτσα

  • Ντοματίνια
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ξηρός βασιλικός
  • Σκόρδο σκόνη
Προτεινόμενα Τσουρέκι με γιαούρτι αφράτο σαν σύννεφο – Η διαφορετική συνταγή που θα ξεχάσει τα κλασικά! Τσουρέκι με γιαούρτι αφράτο σαν σύννεφο – Η διαφορετική συνταγή που θα ξεχάσει τα κλασικά! Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο! Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις νεροβράζουμε ελαφρώς.

Τις αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.

Ψήνουμε τα ντοματίνια στον φούρνο με ελαιόλαδο και μυρωδικά μέχρι να μαλακώσουν.

Αλευρώνουμε τις μελιτζάνες με το αρωματισμένο μείγμα και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με τη ζεστή σάλτσα από πάνω.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Georgia Chatzimanoli-Grimwood – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr

Προτεινόμενα

  1. 1
    Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!
  2. 2
    Φριτέζα αέρος: Το φαγητό που καλό είναι να αποφεύγετε στο Air Fryer – Η παγίδα με τα λίπη και το ρεύμα
  3. 3
    Το ελληνικό φαγητό που βρέθηκε στη λίστα με τα 10 χειρότερα του κόσμου – Ποιο πιάτο προκάλεσε έκπληξη
  4. 4
    Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους
  5. 5
    Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα
#ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ #ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ #ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ

Προτεινόμενα

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα

Ναπολεόν σε Ποτήρι – Το Κομψό Γλυκό με Τραγανή Σφολιάτα και Βελούδινη Κρέμα

Ναπολεόν σε Ποτήρι – Το Κομψό Γλυκό με Τραγανή Σφολιάτα και Βελούδινη Κρέμα

Σπιτικό Ζαχαρούχο Γάλα – Η Βελούδινη Βάση για Τα Πιο Λαχταριστά Γλυκά

Σπιτικό Ζαχαρούχο Γάλα – Η Βελούδινη Βάση για Τα Πιο Λαχταριστά Γλυκά

Το Μυστικό για Τέλεια Ντολμαδάκια – Η Σωστή Τεχνική για να Κόψεις το Λάχανο

Το Μυστικό για Τέλεια Ντολμαδάκια – Η Σωστή Τεχνική για να Κόψεις το Λάχανο

Φανταστική Σπιτική Πίτσα – Η Ζύμη που Κάνει τη Διαφορά

Φανταστική Σπιτική Πίτσα – Η Ζύμη που Κάνει τη Διαφορά

Πώς να ξεχωρίζετε τις φυσικά ώριμες ντομάτες από εκείνες που έχουν ωριμάσει τεχνητά

Πώς να ξεχωρίζετε τις φυσικά ώριμες ντομάτες από εκείνες που έχουν ωριμάσει τεχνητά

Τραγανά Κολοκυθάκια Φούρνου με Παρμεζάνα – Δεν Θα Θέλεις Ξανά Τηγάνι!

Τραγανά Κολοκυθάκια Φούρνου με Παρμεζάνα – Δεν Θα Θέλεις Ξανά Τηγάνι!

Τρυφερό Ψαρονέφρι στην Κατσαρόλα με Τορτελίνι και Πράσα – Ένα Γκουρμέ Πιάτο στο Σπίτι

Τρυφερό Ψαρονέφρι στην Κατσαρόλα με Τορτελίνι και Πράσα – Ένα Γκουρμέ Πιάτο στο Σπίτι