Μοσχαράκι με φασολάκια – Απλό, παραδοσιακό και πεντανόστιμο
Τρυφερό μοσχαράκι που λιώνει, φρέσκα φασολάκια και πλούσια σάλτσα ντομάτας συνθέτουν ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Με φέτα και ψωμί γίνεται πραγματικός πειρασμός.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχάρι χτένι
Φασολάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 ντομάτες περασμένες στο μούλτι
1 κ.σ. πελτέ
Λίγο κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ζωμό από το μοσχάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε το μοσχάρι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισομαλακώσει.
Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το μοσχάρι και το σοτάρουμε ελαφρά.
Σβήνουμε με λίγο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Ρίχνουμε τα φασολάκια και τα ανακατεύουμε καλά ώστε να σοταριστούν και αυτά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και λίγο από τον ζωμό του μοσχαριού.
Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
Σερβίρουμε με μπόλικη φέτα και φρέσκο ψωμί.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Σούλα Λεβέντη – ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
