Γαριδομακαρονάδα με Πιπεριές και Άρωμα Ούζου
ΥΛΙΚΑ
• 1 κιλό γαρίδες
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πορτοκαλί πιπεριά
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 7-8 κλωνάρια μαϊντανό
• 4-5 κλωνάρια σέλινο
• 1 φλιτζανάκι ούζο
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 πακέτο μακαρόνια Νο6
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λίγη ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να κρατάνε ελαφρώς.
2️⃣ Προσθέτουμε στο νερό 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο κατά το βράσιμο.
3️⃣ Σουρώνουμε και τα κρατάμε ζεστά.
4️⃣ Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
5️⃣ Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
6️⃣ Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
7️⃣ Προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
8️⃣ Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί.
9️⃣ Διαλύουμε τον πελτέ σε λίγο ζεστό νερό και τον προσθέτουμε στο τηγάνι.
🔟 Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη, τον μαϊντανό και το σέλινο.
1️⃣1️⃣ Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
1️⃣2️⃣ Σερβίρουμε τη σάλτσα πάνω από τα μακαρόνια ή ανακατεύουμε όλα μαζί.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
