Skip to content
Online Newspaper
Κουζίνα

Γαύρος με ξερά κρεμμύδια σαν στιφάδο

Γαύρος με ξερά κρεμμύδια σαν στιφάδο
Εύα Μπέσσα

Γαύρος με ξερά κρεμμύδια σαν στιφάδο

Ένα παραδοσιακό, οικονομικό και απίστευτα νόστιμο φαγητό που θυμίζει τα παλιά μαμαδίστικα τραπέζια. Τα κρεμμύδια λιώνουν, η σάλτσα μελώνει και ο γαύρος απογειώνεται.

Υλικά

  • 500 γρ. γαύρο καθαρισμένο
  • 1 φλιτζάνι καφέ ελαιόλαδο
  • 5-6 μεγάλα ξερά κρεμμύδια χοντροκομμένα
  • 1 σφηνάκι λευκό κρασί
  • 1 τριμμένη ντομάτα
  • 2-3 κόκκους μπαχάρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Λίγη κανέλα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

Προτεινόμενα Τσουρέκι με γιαούρτι αφράτο σαν σύννεφο – Η διαφορετική συνταγή που θα ξεχάσει τα κλασικά! Τσουρέκι με γιαούρτι αφράτο σαν σύννεφο – Η διαφορετική συνταγή που θα ξεχάσει τα κλασικά! Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο! Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!
  1. Σε πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
  3. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το μπαχάρι, τη δάφνη, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι.
  4. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μελώσουν τα κρεμμύδια.
  5. Όταν η σάλτσα δέσει και μείνει με το λάδι της, στρώνουμε από πάνω τον γαύρο.
  6. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά ακόμη.
  7. Σερβίρουμε ζεστό με μπόλικο ψωμί για βουτιές στη σάλτσα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μας μαγείρισσας:Ελπι Τσακλιδου-Μαχαιρα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr

Προτεινόμενα

  1. 1
    Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!
  2. 2
    Φριτέζα αέρος: Το φαγητό που καλό είναι να αποφεύγετε στο Air Fryer – Η παγίδα με τα λίπη και το ρεύμα
  3. 3
    Το ελληνικό φαγητό που βρέθηκε στη λίστα με τα 10 χειρότερα του κόσμου – Ποιο πιάτο προκάλεσε έκπληξη
  4. 4
    Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους
  5. 5
    Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα
#ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ #ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ #ΣΤΙΦΑΔΟ

Προτεινόμενα

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα

Ναπολεόν σε Ποτήρι – Το Κομψό Γλυκό με Τραγανή Σφολιάτα και Βελούδινη Κρέμα

Ναπολεόν σε Ποτήρι – Το Κομψό Γλυκό με Τραγανή Σφολιάτα και Βελούδινη Κρέμα

Σπιτικό Ζαχαρούχο Γάλα – Η Βελούδινη Βάση για Τα Πιο Λαχταριστά Γλυκά

Σπιτικό Ζαχαρούχο Γάλα – Η Βελούδινη Βάση για Τα Πιο Λαχταριστά Γλυκά

Το Μυστικό για Τέλεια Ντολμαδάκια – Η Σωστή Τεχνική για να Κόψεις το Λάχανο

Το Μυστικό για Τέλεια Ντολμαδάκια – Η Σωστή Τεχνική για να Κόψεις το Λάχανο

Φανταστική Σπιτική Πίτσα – Η Ζύμη που Κάνει τη Διαφορά

Φανταστική Σπιτική Πίτσα – Η Ζύμη που Κάνει τη Διαφορά

Πώς να ξεχωρίζετε τις φυσικά ώριμες ντομάτες από εκείνες που έχουν ωριμάσει τεχνητά

Πώς να ξεχωρίζετε τις φυσικά ώριμες ντομάτες από εκείνες που έχουν ωριμάσει τεχνητά

Τραγανά Κολοκυθάκια Φούρνου με Παρμεζάνα – Δεν Θα Θέλεις Ξανά Τηγάνι!

Τραγανά Κολοκυθάκια Φούρνου με Παρμεζάνα – Δεν Θα Θέλεις Ξανά Τηγάνι!

Τρυφερό Ψαρονέφρι στην Κατσαρόλα με Τορτελίνι και Πράσα – Ένα Γκουρμέ Πιάτο στο Σπίτι

Τρυφερό Ψαρονέφρι στην Κατσαρόλα με Τορτελίνι και Πράσα – Ένα Γκουρμέ Πιάτο στο Σπίτι