Αν θέλετε ένα γρήγορο αλλά εντυπωσιακό πιάτο που μοιάζει βγαλμένο από παραθαλάσσια ταβέρνα, αυτές οι γαρίδες με βούτυρο και σκόρδο είναι η ιδανική επιλογή.
Ζουμερές, αρωματικές και γεμάτες γεύση, ετοιμάζονται σε ελάχιστο χρόνο και συνδυάζουν τη βελούδινη γεύση του βουτύρου με τη φρεσκάδα του λεμονιού και το άρωμα του σκόρδου. Είναι τέλειες τόσο για κυρίως γεύμα όσο και για μεζέ στη μέση του τραπεζιού.
Το μυστικό είναι να μην παραψηθούν οι γαρίδες ώστε να παραμείνουν τρυφερές και ζουμερές.
Υλικά
- 500 γρ. ωμές γαρίδες, καθαρισμένες
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος μαϊντανός
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένετε καλά τις γαρίδες και τις στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.
Σε μεγάλο τηγάνι λιώνετε το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να βγάλει τα αρώματά του.
Ρίχνετε τις γαρίδες στο τηγάνι και τις μαγειρεύετε για περίπου 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζετε το μαγείρεμα για ακόμη 1 λεπτό ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Στο τέλος πασπαλίζετε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
