Πώς διαλέγεις ποιοτικό ελαιόλαδο: ο οδηγός για το extra virgin

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC), η Ελλάδα παράγει 300.000 τόνους ελαιόλαδο ετησίως — το 80% από αυτό κατατάσσεται ως extra virgin. Το πρότυπο IOC ορίζει αυστηρά κριτήρια που μόνο μερικές χώρες παγκοσμίως…