Ζυμαρικά Alfredo με Μπουκιές Μοσχαριού και Σκόρδο

Ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο με ζουμερές μπουκιές μοσχαριού, βελούδινη σάλτσα Alfredo και ζυμαρικά που αγκαλιάζουν κάθε σταγόνα νοστιμιάς.

Υλικά

Για το μοσχαράκι

• 600 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα ή κόντρα φιλέτο
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για τα ζυμαρικά

• 500 γρ. ριγκατόνι
• Νερό για βράσιμο
• Αλάτι

Για τη σάλτσα Alfredo

• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 300 ml κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Κόβουμε το μοσχαράκι σε μικρές μπουκιές.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.

Αποσύρουμε το κρέας και το κρατάμε ζεστό.

Σε κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα.

Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.

Προσθέτουμε την παρμεζάνα, τη μοτσαρέλα και το σκόρδο.

Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία σάλτσα.

Ρίχνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τις μπουκιές μοσχαριού και σερβίρουμε αμέσως.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr