Αυτές οι πανσέτες στον φούρνο είναι από εκείνα τα φαγητά που γεμίζουν το σπίτι αρώματα και φέρνουν όλους στο τραπέζι πριν καν σερβιριστούν. Με τραγανή κρούστα, ζουμερό εσωτερικό και τηγανητές πατάτες στο πλάι, θυμίζουν αγαπημένο φαγητό ταβέρνας.
Υλικά
- 1 κιλό πανσέτες
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- Γλυκιά πάπρικα
- Ελαιόλαδο
- Πατάτες
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πανσέτες και τις τοποθετούμε σε ταψί.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, γλυκιά πάπρικα και ελαιόλαδο και τις ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν παντού με τα μυρωδικά.
Ψήνουμε στον φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανές εξωτερικά και ζουμερές μέσα. Ανάλογα με τον φούρνο, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό αν χρειαστεί.
Για τις πατάτες, τις καθαρίζουμε, τις κόβουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Κατερίνα Στεργίου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
