Μια πανεύκολη και οικονομική πίτα με έτοιμα φύλλα, αφράτη γέμιση και τραγανό αποτέλεσμα που θυμίζει παραδοσιακό φούρνο.
Υλικά
- 650 γρ. φύλλα κρούστας
- 500 γρ. φρέσκια μυζήθρα ή ανθότυρο
- 100 ml ηλιέλαιο
- 500 ml ανθρακούχο νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
- 3 κ.σ. λάδι για το ταψί
Εκτέλεση
Λαδώνουμε καλά ένα μεγάλο ταψί.
Στρώνουμε τα δύο πρώτα φύλλα αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν.
Προτεινόμενα
Σε μπολ ανακατεύουμε το ανθρακούχο νερό, το λάδι και το αλάτι.
Θρυμματίζουμε το τυρί.
Ραντίζουμε τα φύλλα με λίγες κουταλιές από το υγρό μείγμα.
Πασπαλίζουμε με τυρί.
Συνεχίζουμε εναλλάξ φύλλα, υγρό μείγμα και τυρί μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Κλείνουμε την πίτα με τα φύλλα που περισσεύουν.
Ραντίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο μείγμα.
Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει όμορφα.
Αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί πριν κόψουμε.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
