Τριλέτσε με καραμέλα που λιώνει στο στόμα

Αφράτο παντεσπάνι, πλούσια γαλατένια κρέμα και βελούδινη καραμέλα από πάνω.
Αυτό το σπιτικό τριλέτσε είναι από εκείνα τα γλυκά που μόλις μπουν στο ψυγείο… όλοι περιμένουν πότε θα κόψεις το πρώτο κομμάτι.

Υλικά

Για το παντεσπάνι

• 4 αυγά
• 6 κ.σ. ζάχαρη
• 1 βανίλια
• 4 κ.σ. ζεστό νερό
• 5 κ.σ. αλεύρι
• 1 μπέικιν πάουντερ

Για το γαλατένιο σιρόπι

• 400 ml γάλα
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 3 κ.σ. άχνη ζάχαρη

Για την επικάλυψη

• 150 γρ. σαντιγί
• 300 γρ. σάλτσα καραμέλας

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε το ζεστό νερό και στη συνέχεια το αλεύρι με το μπέικιν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και την άχνη και περιχύνουμε το κρύο παντεσπάνι.

Απλώνουμε τη σαντιγί και τελειώνουμε με την καραμέλα.

Το αφήνουμε αρκετές ώρες στο ψυγείο για να δέσουν τέλεια οι γεύσεις.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr