Skip to content
Online Newspaper
Κουζίνα

Τραγανές τηγανητές πατάτες σαν επαγγελματικές

Τραγανές τηγανητές πατάτες σαν επαγγελματικές
Εύα Μπέσσα

Τραγανές τηγανητές πατάτες σαν επαγγελματικές

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια μερίδα τραγανές, χρυσαφένιες τηγανητές πατάτες; Με αυτή τη μέθοδο θα πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά, με αφράτο εσωτερικό και απίστευτα τραγανή κρούστα.

Υλικά

  • 4 μεγάλες πατάτες
  • Λάδι για τηγάνισμα
  • Αλάτι κατά βούληση

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μπαστουνάκια ίδιου μεγέθους ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
  2. Τις τοποθετούμε σε μπολ με κρύο νερό και τις αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο απομακρύνεται μέρος του αμύλου και γίνονται πιο τραγανές.
  3. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις σκουπίζουμε πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία και τηγανίζουμε τις πατάτες για 4-5 λεπτά χωρίς να πάρουν χρώμα. Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
  5. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του λαδιού και τηγανίζουμε ξανά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές.
  6. Τις μεταφέρουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας και πασπαλίζουμε αμέσως με αλάτι.
  7. Σερβίρουμε ζεστές και απολαμβάνουμε!
Προτεινόμενα Τσουρέκι με γιαούρτι αφράτο σαν σύννεφο – Η διαφορετική συνταγή που θα ξεχάσει τα κλασικά! Τσουρέκι με γιαούρτι αφράτο σαν σύννεφο – Η διαφορετική συνταγή που θα ξεχάσει τα κλασικά! Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο! Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr

Προτεινόμενα

  1. 1
    Cheesecake φράουλα που λιώνει στο στόμα – Η αφράτη κρέμα του είναι το μυστικό που το κάνει ακαταμάχητο!
  2. 2
    Φριτέζα αέρος: Το φαγητό που καλό είναι να αποφεύγετε στο Air Fryer – Η παγίδα με τα λίπη και το ρεύμα
  3. 3
    Το ελληνικό φαγητό που βρέθηκε στη λίστα με τα 10 χειρότερα του κόσμου – Ποιο πιάτο προκάλεσε έκπληξη
  4. 4
    Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους
  5. 5
    Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα
#ΠΑΤΑΤΕΣ

Προτεινόμενα

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους

Τα 9 φαγητά που χρειάζονται προσοχή όταν τα ξαναζεσταίνουμε – Πότε μπορεί να κρύβουν κινδύνους

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα

Κεφτεδάκια με Κολοκυθάκια και Πατάτες – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα Μέσα

Ναπολεόν σε Ποτήρι – Το Κομψό Γλυκό με Τραγανή Σφολιάτα και Βελούδινη Κρέμα

Ναπολεόν σε Ποτήρι – Το Κομψό Γλυκό με Τραγανή Σφολιάτα και Βελούδινη Κρέμα

Σπιτικό Ζαχαρούχο Γάλα – Η Βελούδινη Βάση για Τα Πιο Λαχταριστά Γλυκά

Σπιτικό Ζαχαρούχο Γάλα – Η Βελούδινη Βάση για Τα Πιο Λαχταριστά Γλυκά

Το Μυστικό για Τέλεια Ντολμαδάκια – Η Σωστή Τεχνική για να Κόψεις το Λάχανο

Το Μυστικό για Τέλεια Ντολμαδάκια – Η Σωστή Τεχνική για να Κόψεις το Λάχανο

Φανταστική Σπιτική Πίτσα – Η Ζύμη που Κάνει τη Διαφορά

Φανταστική Σπιτική Πίτσα – Η Ζύμη που Κάνει τη Διαφορά

Πώς να ξεχωρίζετε τις φυσικά ώριμες ντομάτες από εκείνες που έχουν ωριμάσει τεχνητά

Πώς να ξεχωρίζετε τις φυσικά ώριμες ντομάτες από εκείνες που έχουν ωριμάσει τεχνητά

Τραγανά Κολοκυθάκια Φούρνου με Παρμεζάνα – Δεν Θα Θέλεις Ξανά Τηγάνι!

Τραγανά Κολοκυθάκια Φούρνου με Παρμεζάνα – Δεν Θα Θέλεις Ξανά Τηγάνι!

Τρυφερό Ψαρονέφρι στην Κατσαρόλα με Τορτελίνι και Πράσα – Ένα Γκουρμέ Πιάτο στο Σπίτι

Τρυφερό Ψαρονέφρι στην Κατσαρόλα με Τορτελίνι και Πράσα – Ένα Γκουρμέ Πιάτο στο Σπίτι