Το σοκολατένιο γλυκό ψυγείου χωρίς φούρνο που έγινε viral

Μπατίκ Κέικ (Batik Cake)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

• 4 αυγά
• 360 γρ. ζαχαρούχο γάλα
• 210 γρ. κακάο
• 150 γρ. βούτυρο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 250 γρ. μπισκότα digestive ή πτι μπερ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΚΑΝΑΖ

• 100 γρ. σοκολάτα
• 150 ml κρέμα γάλακτος ζεστή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ Σε μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά.

2️⃣ Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, το κακάο και τη βανίλια.

3️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.

4️⃣ Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.

5️⃣ Προσθέτουμε το σοκολατένιο μείγμα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει ελαφρά.

6️⃣ Σπάμε τα μπισκότα σε μεγάλα κομμάτια.

7️⃣ Στρώνουμε φόρμα ή ταψάκι με μεμβράνη.

8️⃣ Εναλλάσσουμε στρώσεις σοκολατένιας κρέμας και μπισκότων.

9️⃣ Πιέζουμε ελαφρά για να σταθεροποιηθεί το γλυκό.

🔟 Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

1️⃣1️⃣ Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα.

1️⃣2️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί λείο γκανάζ.

1️⃣3️⃣ Απλώνουμε το γκανάζ πάνω από το γλυκό και αφήνουμε να παγώσει.

💡 Μυστικό

Αφήστε το στο ψυγείο όλη νύχτα. Η υφή γίνεται πολύ πιο πλούσια και τα μπισκότα δένουν τέλεια με τη σοκολάτα.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr