Αν ψάχνετε μια πιο ελαφριά εναλλακτική στο κλασικό ψωμί, αυτή η συνταγή χωρίς αλεύρι αξίζει σίγουρα μια δοκιμή.
Φτιάχνεται με ελάχιστα υλικά, είναι ιδανική για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη και μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά.
Το βασικό συστατικό είναι το psyllium, γνωστό και ως ινδικό ψύλλιο, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά σε διατροφές που στοχεύουν στην καλύτερη πέψη και στον μεγαλύτερο κορεσμό.
Υλικά
- 2 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 30 ml ζεστό νερό
- 20 γρ. psyllium
Εκτέλεση
Προτεινόμενα
Σπάτε τα αυγά σε μπολ και προσθέτετε το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
Ανακατεύετε καλά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτετε το χλιαρό νερό και στη συνέχεια το psyllium.
Ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί μια πιο πηχτή ζύμη.
Αφήνετε το μείγμα λίγα λεπτά ώστε το psyllium να απορροφήσει τα υγρά και να “δέσει”.
Πλάθετε μικρά ψωμάκια και τα τοποθετείτε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να γίνουν αφράτα εσωτερικά.
Αφήνετε να κρυώσουν καλά πριν τα κόψετε για να αποκτήσουν σωστή υφή.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
