Υπάρχουν κάποια φαγητά που δεν είναι απλώς νόστιμα, αλλά γεμάτα αναμνήσεις και αίσθηση θαλπωρής. Το pot roast είναι ακριβώς αυτό: ένα φαγητό που γεμίζει το σπίτι αρώματα και φέρνει όλους γύρω από το τραπέζι.
Το μοσχάρι μαγειρεύεται αργά για ώρες μέχρι να γίνει απίστευτα τρυφερό, ενώ τα λαχανικά απορροφούν όλους τους χυμούς και τη βαθιά γεύση της σάλτσας. Είναι από εκείνες τις συνταγές που δεν χρειάζονται πολλά βήματα αλλά χαρίζουν αποτέλεσμα που θυμίζει κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι.
Το καλύτερο; Μπαίνουν όλα στη slow cooker κατσαρόλα και το φαγητό σχεδόν ετοιμάζεται μόνο του.
Υλικά
- Μοσχάρι για κατσαρόλα
- Πατάτες
- Καρότα
- Κρεμμύδια
- Σκόρδο
- Ζωμός βοδινού
- Ελαιόλαδο
- Βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι
- Θυμάρι ή δεντρολίβανο
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνετε καλά το κρέας και το σοτάρετε ελαφρά μέχρι να πάρει χρώμα εξωτερικά.
Τοποθετείτε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια στη βάση της slow cooker κατσαρόλας και από πάνω βάζετε το μοσχάρι.
Προσθέτετε το σκόρδο, τον ζωμό και τα μυρωδικά και αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί αργά για αρκετές ώρες μέχρι το κρέας να λιώνει κυριολεκτικά με το πιρούνι.
Η σάλτσα που δημιουργείται είναι πλούσια, βελούδινη και ιδανική για να συνοδεύσει το κρέας και τα λαχανικά.
Σερβίρεται ζεστό και αποτελεί το απόλυτο comfort food για όλη την οικογένεια.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
