Εύκολο χειροποίητο φύλλο για πίτες
Αφράτο, τραγανό και πανεύκολο φύλλο που ανοίγει με τα χέρια και γίνεται τέλειο κάθε φορά.
1️⃣ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
▪️550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
▪️300 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου
▪️1 κ.γ. αλάτι
▪️150 γρ. βούτυρο ή βιτάμ λιωμένο
2️⃣ ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ
▪️Ζυμώνουμε το αλεύρι με το νερό και το αλάτι μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
▪️Αλευρώνουμε ελαφρά και σκεπάζουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά.
3️⃣ ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΞΕΚΟΥΡΑΖΟΥΜΕ
▪️Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπαλάκια.
▪️Βουτάμε κάθε μπαλάκι στο λιωμένο βούτυρο και από τις δύο πλευρές.
▪️Τα τοποθετούμε σε μπολ και τα αφήνουμε σκεπασμένα για περίπου 30 λεπτά.
4️⃣ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΤΑ ΦΥΛΛΑ
▪️Σε βουτυρωμένο ή λαδωμένο πάγκο ανοίγουμε κάθε φύλλο με τα χέρια.
▪️Προσθέτουμε γέμιση της επιλογής μας, χωρίς πολλά υγρά.
▪️Ρολάρουμε και σχηματίζουμε σαλιγκάρια.
5️⃣ ΨΗΣΙΜΟ
▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, πάνω-κάτω αντιστάσεις, για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας http://mageirikhkaisuntages
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΖΥΜΕΣ
1️⃣
