Αν θέλεις ένα γλυκό πανεύκολο, δροσερό και εντυπωσιακό χωρίς να ανοίξεις καθόλου τον φούρνο, αυτό το σοκολατένιο κέικ μπισκότου είναι η τέλεια επιλογή.

Οι στρώσεις από τραγανά μπισκότα, βελούδινη κρέμα και πλούσια σοκολατένια επικάλυψη δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που θυμίζει γλυκό ζαχαροπλαστείου.

Γίνεται με απλά υλικά, ετοιμάζεται γρήγορα και εξαφανίζεται ακόμα πιο γρήγορα από το ψυγείο.

Το έφτιαξα ένα βράδυ “στα γρήγορα” και τελικά όλοι ζητούσαν δεύτερο κομμάτι

Κέικ Μπισκότου με Κρέμα και Σοκολάτα Χωρίς Ψήσιμο

⏰ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Ψύξη: 4 ώρες
• Συνολικός χρόνος: περίπου 4 ώρες και 20 λεπτά

🛒 ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα

• 1 αυγό
• 60 γρ. ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι βανίλια
• 30 γρ. αλεύρι
• 30 γρ. κορν φλάουρ
• 520 ml γάλα
• 60 γρ. βούτυρο

Για τη βάση

• 350 γρ. μπισκότα σοκολάτας

Για την επικάλυψη

• 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 90 γρ. φουντούκια ψιλοκομμένα

🍫 ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΤΟ ΛΑΤΡΕΨΕΙΣ

Τα μπισκότα κρατούν ελαφριά τραγανότητα, η κρέμα γίνεται απίστευτα βελούδινη και η σοκολατένια επικάλυψη δένει τέλεια όλες τις γεύσεις.

Το αποτέλεσμα είναι πλούσιο αλλά ταυτόχρονα δροσερό και ανάλαφρο.

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1️⃣ Φτιάχνουμε την κρέμα

Σε κατσαρόλα προσθέτουμε:

• το αυγό
• τη ζάχαρη
• τη βανίλια
• το γάλα
• το αλεύρι
• το κορν φλάουρ

Ανακατεύουμε καλά.

Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

2️⃣ Προσθέτουμε το βούτυρο

Μόλις η κρέμα γίνει λεία και παχύρρευστη, προσθέτουμε το βούτυρο.

Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως.

Αφήνουμε λίγο να πέσει η θερμοκρασία.

3️⃣ Στήσιμο του γλυκού

Σε ταψί ή πυρίμαχο σκεύος στρώνουμε μια σειρά από μπισκότα.

Από πάνω απλώνουμε κρέμα.

Συνεχίζουμε εναλλάξ:

• μπισκότα
• κρέμα

για 2–3 στρώσεις.

4️⃣ Ετοιμάζουμε τη σοκολάτα

Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή.

Προσθέτουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε.

5️⃣ Τελική στρώση

Απλώνουμε τη σοκολατένια επικάλυψη πάνω από το γλυκό.

Ισιώνουμε την επιφάνεια και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3–4 ώρες.

👉 Όσο περισσότερο μείνει, τόσο καλύτερα δένουν οι γεύσεις.

🍽️ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε παγωμένο.

Μπορείτε να το συνοδεύσετε με:

• φρέσκα φρούτα
• επιπλέον σοκολάτα
• σαντιγί
• τριμμένα φουντούκια

💡 TIPS ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ

✔ Μην σταματάτε το ανακάτεμα στην κρέμα για να μη σβολιάσει.

✔ Η σοκολάτα γάλακτος δίνει πιο απαλή γεύση, αλλά μπορείτε να βάλετε και κουβερτούρα.

✔ Όσο περισσότερο παγώσει, τόσο πιο ωραία κόβεται.

✔ Τα φουντούκια δίνουν απίστευτη υφή και έξτρα γεύση.

✔ Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε digestive ή μπισκότα βουτύρου αντί για σοκολάτας.

✨ ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ

Με λευκή σοκολάτα

Αντικαταστήστε τη σοκολάτα γάλακτος με λευκή.

Με μπανάνα

Προσθέστε λεπτές φέτες μπανάνας ανάμεσα στις στρώσεις.

Με Oreo

Χρησιμοποιήστε μπισκότα Oreo για πιο έντονη σοκολατένια γεύση.

📦 ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Διατηρείται στο ψυγείο έως 4 ημέρες.

Σερβίρεται πάντα παγωμένο.

🤤 ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ ΞΑΝΑ ΚΑΙ ΞΑΝΑ

✨ Δεν χρειάζεται φούρνο
✨ Γίνεται πανεύκολα
✨ Είναι δροσερό και απολαυστικό
✨ Θυμίζει γλυκό ζαχαροπλαστείου
✨ Ιδανικό για τραπέζια και οικογενειακές συγκεντρώσεις

Αυτό το κέικ μπισκότου είναι από εκείνα τα γλυκά που τρώγονται… χωρίς σταματημό