Σοκολατένιες Πάστες με Κρέμα Ζαχαρούχου
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
• 3 αυγά
• 150 γρ. ζάχαρη
• 120 ml γάλα
• 100 ml σπορέλαιο
• 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30 γρ. κακάο άγλυκο
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
• 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• 10 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
• 50 ml νερό
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 150 ml κρέμα γάλακτος
• 20 γρ. βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2️⃣ Προσθέτουμε το γάλα και το σπορέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3️⃣ Ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
4️⃣ Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά.
5️⃣ Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει εντελώς.
6️⃣ Μουλιάζουμε τη ζελατίνη στο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Προτεινόμενα
7️⃣ Χτυπάμε το ζαχαρούχο γάλα με την κρέμα γάλακτος.
8️⃣ Προσθέτουμε τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά.
9️⃣ Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση και απλώνουμε την κρέμα ανάμεσα στις δύο στρώσεις.
🔟 Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί.
1️⃣1️⃣ Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος για την επικάλυψη και προσθέτουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο.
1️⃣2️⃣ Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο γλάσο.
1️⃣3️⃣ Περιχύνουμε το γλυκό και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
1️⃣4️⃣ Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.
💡 Tip
• Για πιο έντονη γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγο στιγμιαίο καφέ στο παντεσπάνι.
• Αν αγαπάτε τις πιο πλούσιες γεύσεις, χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα στην επικάλυψη.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
