Γλυκό Κουταλιού Δαμάσκηνο

Αρωματικό, λαχταριστό και γεμάτο γεύση, το γλυκό κουταλιού δαμάσκηνο είναι από εκείνες τις παραδοσιακές συνταγές που δεν λείπουν ποτέ από το ντουλάπι του σπιτιού. Με λίγα υλικά και εύκολη διαδικασία, γίνεται πραγματικά υπέροχο.

Υλικά

• 40 δαμάσκηνα
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 ποτήρι κρασιού νερό
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Την επόμενη ημέρα βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.

Αρχικά βράζουμε σε δυνατή θερμοκρασία και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Όταν το σιρόπι δέσει και το γλυκό αποκτήσει την επιθυμητή υφή, προσθέτουμε τις βανίλιες.

Αφήνουμε να πάρει μία τελευταία βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Tzeni Tsanaktsidou – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr